Sousse老城（一）之烤餅大嬸篇

Sousse老城（一）之烤餅大嬸篇

Sousse是一個濱臨地中海的美麗老城，除了綿延數里、讓歐美蒼白人種趨之若騖、爭先恐後翻肚皮晒屁股的白細沙灘之外，它還擁有一座保存完整的古老城牆，而四處蜿蜒著、鑲上白色石塊的階梯小徑，配上雕花的藍色門板，更讓這個有著悠久歷史的Medina多了幾分悠閒的地中海風情。儘管這裡專賣喔米丫給的小販日文說得還是比我好，但感覺就是比較沒有壓迫性，而且通常轉個彎，就是尋常人家的幽靜巷弄，或者再拐個角，又是繁雜熱鬧地賣著鍋碗調盆、麵包蔬果的市集。

因為預計在這裡停留至少三、四天，所以也就不疾不徐的漫步閒逛，天空更是賞臉的露出藍天驕陽（趕緊拿出係數50的防曬隔離霜…），和首都突尼斯真是天壤之別，真怪，才兩個小時不到的車程，不是嗎？ 參觀完幽靜巷弄裡的Museum Dar Essid（鄭重推薦）之後，就開始覓食啦，但大概是自個愛鑽小巷，不走大道的個性活該，還真是找了好一會才看到階梯巷道邊有個好像在賣餅的小鋪，裡頭有個戴著頭巾的大嬸正烤著麵餅呢！饑腸轆轆（已經下午三點左右了）又眼露垂涎的望著她時（因為不知該怎麼買），這位大嬸就比了個手勢要我進去裡面坐，原來裡面還簡單擺著兩張桌子幾張板凳呢！經過一翻比手畫腳後，大嬸好似說她的突尼西亞烤餅什麼的相當不錯，要我試試，我也就管它的坐下來吧，而且不時還有左鄰右舍過來點餐外帶（雖然牆上根本沒有貼上任何的菜單，桌上也沒有menu，更沒有張貼價錢）。

就看大嬸俐落的由後頭拿出一小陀麵團，然後就開始用力的桿（頗像我們的大餅？），再在平坦的爐鍋上抹上油後把扁扁的麵皮放上去烤（煎蔥油餅？）；同時，她又拿出了一個小壺，倒入澄黃的蛋汁，陸續的放進各種香料後把蛋汁倒在鍋子的邊邊上煎著。哇！慢慢的烤餅膨脹起來，香味也隱隱飄出，換個面烤到酥黃後大嬸兒就把大餅夾出來放到碟子上，然後在上面撒上更多的香菜、洋蔥丁、胡蘿蔔絲、生菜葉、以及其它更多的看不懂的東東，哎！真是越看越餓，大嬸更笑著由著我在旁邊四竄亂拍…最後，終於在我快受不了後大嬸把厚厚的蛋皮放到香酥的麵餅上，再把它捲起來、附上好多的橄欖後端給我…..嗯….感動啊！

而味道呢….呵！鹹酥中又帶點微辣，真真是極品！..雖然我當時是有懷疑過也許是因為我太過飢餓的緣故，不過隔了兩日我又再度造訪，而那次大嬸烤了另外一種咖哩口味的鮪魚蛋餅給我，但那時可是一點都不餓喔，只是單純經過看到她又不由自主的走進去而已，但大大的烤餅還是不小心的馬上吃光光….！

價錢呢，配上現煮（大嬸的老公煮的）的薄荷茶一共4DT，物超所值！如果有機會，路過一定要進去嚐嚐喔！（請看圖找她）